Как отдыхает Турция…

Мила | 20 Сен 2012

А попробуйте приготовить ещё и этот изумрудно-зеленый ликер.

Рубрика: -ТРАДИЦИИ | 1 отзыв »
Метки: зеленый ликер, ликер из лаврового листа, настойка лавра

Мила | 19 Сен 2012

Скажу честно — приготовление ликера в домашних условиях меня заинтересовало постольку-поскольку… В Турции существует традиция, возникшая сравнительно недавно -лет эдак 70 тому назад : после сытного обеда подавать вместе с кофе и холодной водой еще и мизерную рюмочку ликера. Ну а если есть традиция, то как же не быть и домашним рецептам приготовления ликеров…

Рубрика: -ТРАДИЦИИ | Ваш отзыв »
Метки: гранатовй ликер, гранатовый сок, домашний рецепт, традиции

Мила | 10 Июл 2012

Чем утоляли  жажду в Османской империи ? Какие напитки подавали к  обеденному столу ? Чем угощали гостей после трапезы  ? Скажу сразу, что о чае  мы с вами сегодня говорить не будем, тем более, что в стародавние времена в Османской империи  чай пили не  так часто, как сейчас (если вообще пили в тот период)

Рубрика: -ТРАДИЦИИ | 5 комментариев »
Метки: безалкогольные напитки, как утолить жажду, компот, лимонад, оригинальные рецепты, рецепты османских лекарей, хошаф, шербет, шуруп

Мила | 13 Апр 2012

Кто Вы — завсегдатай или случайный гость ? Ходите ли Вы  наобум по новым открывшимся и разрекламированным точкам или всегда  предпочитаете одно и то же заведение с  излюбленным столиком, где  Вас окружают знакомые лица, хозяин встречает как родного, а официанты знают все ваши вкусы и предпочтения ?

Рубрика: -ТРАДИЦИИ | 1 отзыв »
Метки: завсегдатаи, мейханэ, надпись на бутылках, ракы, традиции

Мила | 20 Янв 2011

   

Рубрика: -ТРАДИЦИИ | Ваш отзыв »
Метки: закуски к ракы, как пить ракЫ, какие закуски подают к ракЫ, отношение к вину, подготовка подноса с закусками, чилингир софрасы

Мила | 19 Янв 2011

На вопрос «С чем пьют ракЫ?» ответы не задержатся….»С водой…» «Со льдом…»»С закусками» Так то оно так,тем не менее в культуре пития ракЫ и употребление закусок тоже занимает особое место, так же как и их список и приготовление. Вот что говорят по этому поводу «знатоки «…. «В застолье с ракЫ — сначала идет ракы, потом […]

Рубрика: -ТРАДИЦИИ | Ваш отзыв »
Метки: вино, морские продукты, орешки, ракы, рыба, фрукты

Мила | 02 Янв 2011

Мэй— вино, ханэ- дом…. Дом вина, рюмочная, винный погреб,трактир,шинок,духан….слово мэйханэ  можно переводить как угодно, но суть от этого не меняется — испокон веков это было место встречи мужской части населения, место, где искали общения, дружбы, сочувствия и куда женщинам вход был воспрещен.

Рубрика: -ТРАДИЦИИ | Ваш отзыв »
Метки: Галата, где пьют ракы, духан, история, мейханэ, Нэшэ Карабёджек Элведа мнйханэджи, Омар Хайям, рубаи, Стамбул, таверны, традиции мэйханэ, трактир, турецкая музыка, шинок