Французские фантазии в Стамбуле-новый адрес для гурманов

Автор: Мила, 24 Окт 2011

Полагаю, что истинные гурманы уже в курсе — над Стамбулом витают запахи Франции…

В Стамбуле, в районе Атащеир открылась Французская пекарня-булочная «ALAİN’

И если кто-то спросит : что ж такого ? отвечу : много такого,что и не снилось Стамбульцам…

Первое — это то, что выпечка хлеба здесь -дело рук великого преподавателя знаменитой Академии в Токио и Сеуле -Cordon Bleu Алена Санчеса.

Второе — то, что популярнейшая во Франции марка, имеющая 150-летнюю историю, имеет всего 3-4 филиала за пределами Франции

Третье — то, что в этой пекарне создают весь ассортимент , который предлагается во Франции …Это и круасаны,и бриоши, и багеты и макроны. Три французских шефа на оборудовании, привезенном из Франции, с использованием французского сырья и по французским рецептам колдуют каждый над своей продукцией.

Один шеф творит — торты, пирожные и булочки, второй — конфеты, шоколад и третий, самый главный и самый важный — хлеб. Именно «творят» ! Ни одно другое слово к этому процессу не подойдет после того, как вы увидите результаты…

Для создания своей продукции мастера используют 20 сортов шоколада, 4-5 сортов сливочного масла. И даже воду для выпечки дистилируют и освобождают от минералов .

Здесь же, в одном здании с пекарней, располагается Кафе, где вам предложат всю продукцию, а также специальные блюда с традиционными францускими приправами, от блинчиков Парис»де Кафе до маринованного особым соусом ростбифа…