Реклама-Реклама
-
-
-
Классика,ставшая историей Стамбула
20 Мар 2011
Тертая жареная морковь(хавуч рендеси кызартма)
16 Мар 2011
Очень популярная турецкая закуска -салат из жареной тертой моркови.Хотя лично я предпочитаю нарезать морковку тоненько слегка наискосок. А остальное -все по рецепту.
— 5 шт моркови
— 5 ст ложки оливкового масла
— 1 ч л сахара
— 200 гр йогурта
— 3 зубчика чеснока
— пол-чайной ложки красного молотого перца
Морковку очистить и натереть на крупной терке. Оливковое масло раскалить на сковородке и обжарить морковку до изменения цвета на желтый, постоянно помешивая.
В конце посыпать сахаром, перемешать и снять с огня.
Чеснок растолочь с небольшим количеством соли, смешать с йогуртом и добавить в морковку.
Все хорошенько размешать, выложить на блюдо , украсить петрушкой и присыпать перцем
Турецкий салат из фасоли (фасулье пиязы)
16 Мар 2011
— 2 ст фасоли
— 2 луковицы
— 2 помидора
— 2 зеленых горьких перца
— 2 небольших соленых огурца
— 2 круто сваренных яйца
— пол-пучка петрушки
— 8-10 шт черных оливок
— 3 ст л оливкового масла
— 2 ст ложки лимонного сока
— 1 ст л смеси «сумак»
Фасоль замочить с вечера, утром закипятить 10 минут, слить воду и поставить варить до готовности, но так, чтобы не разварить . По готовности сцедить и пока не остыла — полить оливковым маслом и перемешать.
Круто сваренные яйца разделить на 4 части.
Лук нарезать тонкими полукольцами, посолить и слегка растереть пальцами. Затем промыть и процедить.
Помидоры нарезать полукольцами.
Перец очистить от семечек и нарезать тонкими колечками
Соленые огурцы нарезать небольшими кубиками
Петрушку нарезать мелко-мелко
Помидоры,огурцы,лук и петрушку добавить к фасоли и перемешать
Выложить на блюдо, украсить дольками вареных яиц и черными оливками и присыпать сверху сумак.
(далее…)
Турецкая закуска из фасоли (фасулье эзмеси)
16 Мар 2011
Все права защищены © 2011 Как отдыхает Турция…. Всё-всё про Турцию :история,культура,современность
 |
 |
 |