Турецкая закуска-салат из красной капусты
Автор: Мила, 17 Апр 2011
Есть три слова, которые в Турции ассоциируют с регионом Черноморского побережья Турции (Карадениз).
Это — фындык (фундук),хамси (хамса, или анчоусы) и кара лахана
(черная капуста)
И с этими тремя словами сразу же ассоциирует и слава мужской части населения Карадениза ,как любвеобильных,и не утрачивающих свой пыл до глубокой старости (Эта тема даже послужила сюжетом для рекламы фундука, после которой японцы кинулись закупать его в огромных количествах)
На полном серьезе ученые мужи поговаривают о том,что весь секрет
заключается в этих трех продуктах, которые круглый год присутствуют на столе у жителей Черноморского побережья Турции
Так оно или не так, не могу сказать, но несколько рецептов могу предложить вашему вниманию…
Итак, салат из черной (или красной,если хотите) капусты
— пол кочана черной капусты 
— 1 кислое яблоко
— 3 ст ложки молотых орехов
— 50 гр оливкового масла
— 1 ст ложка уксуса
— сок половины лимона
Капусту тонко-тонко нашинковать. Положить в глубокую миску.
Присыпать сверху небольшим количеством соли, и потереть ее с солью, но так, чтобы не испортить внешний вид нашинкованной капусты.
Промыть,отжать и положить в салатницу
Яблоко очистить от кожуры и нарезать также тонкой соломкой и добавить в нашинкованную капусту.
Всё обильно полить уксусом.
Орехи тонко настрогать и добавить в салат.
Полить салат из красной капусты оливковым маслом, украсить зеленью и подавать на стол.
Комментарии
Ваш отзыв